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INGREDIENTS
2 kg de prunes,
2 kg de sucre,
50 cl d'eau,
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PREPARATION
- Préparez les prunes :
- Lavez les prunes.
- Coupez les prunes en deux.
- Dénoyautez-les. Mettez les prunes et l'eau dans une bassine à confiture
- Mettez les fruits et l'eau dans une bassine à confiture.
- Cuisez à feu moyen-doux jusqu'à obtention d'une consistance de compote.
- Incorporez le sucre :
- Hors du feu, ajoutez le sucre.
- Faites-le fondre.
- Remettez la bassine sur le feu.
- Faites cuire à gros bouillon une vingtaine de minutes.
- Versez une cuillère de confiture de prunes sur une soucoupe préalablement mise au réfrigérateur.
- Laissez refroidir quelques instants.
- Si une peau, qui se plisse au toucher, se forme, la confiture est cuite.
- Dans le cas contraire, redonnez un tour d'ébullition à la bassine à confiture.
- Mettez la confiture en bocaux :
- Transvasez la confiture dans des bocaux stérilisés.
- Fermez les bocaux hermétiquement.
PLUS
| Source : Anonyme
