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Soupe au blé vert concassé Toutes les recettes Proposer une recette |
INGREDIENTS
500g gigot agneau,
500g tomates fraiches,
1 bouquet de coriandre,
3 courgettes,
1 poivron,
Pois chiches,
2 cuil.à soupe d'huile,
1 verre frik,
Petits pois,
01 oignon,
Sel, poivre noir,
Menthe fraiche,
2 cuil.à soupe concentré tomates,
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PREPARATION
- Coupez la viande en morceaux et rincez-la, mettez-la dans la marmite
- Rapez l'oignon par dessus, ajoutez le sel, l'huile, le poivre
- Faites revenir à feu doux. Au bout de quelques minutes ajoutez le coriandre haché et les quelques feuilles de menthe fraiche (hachées aussi).
- Ajoutez la quantité d'eau nécessaire (1 litre à 1 litre et demi)
- Dès ébullition plongez les pois chiches (trempés la veille).
- Ajoutez le "frik" que vous auriez rincé et égoutté.
- Couvrez et laissez cuire.
- Entre-temps, lavez les tomates fraiches et mûres, plongez les une minute dans l'eau bouillante et passez-les à la moulinette. Récupérez ce coulis de tomates que vous ajouterez dans la marmite ainsi que les deux cuillères à soupe de concentré de tomates.
- Rajoutez la poignée de petits pois et la courgette (coupée en petits dés).
- Avant de servir rajoutez du coriandre + menthe hachés fins.
- Un filet de citon et Bon appêtit.
PLUS
| Source : Nawal (Azazga)
