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INGREDIENTS
3 tomates,
1 oignon,
2 cuil a soupe vinaigre,
Sel, Poivre,
2 cuil. D'huile d'olives,
Thon,
Câpres,
fromage,
Olives vertes ou noires,
1 oeuf dur,
1 cuil a soupe d'harissa,
1 verre d'eau,
sel et poivre,
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PREPARATION
- Casser le chocolat en petits morceaux ou bien le hacher au couteau pour les plus courageux.
- Faire fondre le chocolat avec l’épice choisie (au micro-ondes ou bien au bain-marie).
- Ajouter le miel, lisser le tout à l’aide d’une maryse puis réserver à température ambiante.
- Battre la crème liquide bien froide avec le batteur électrique pour obtenir une crème fouettée.
- Monter les blancs d’œufs en neige en ajoutant, vers la fin, le sucre glace afin de les meringuer.
- Mélanger très délicatement le chocolat fondu avec la crème fouettée.
- Incorporer les blancs meringués en soulevant le mélange pour ne surtout pas le faire retomber.
- Placer quelques heures au réfrigérateur avant de servir.
- Un truc pour réussir à coup sûr la crème fouettée :
- Toujours utiliser de la crème liquide entière et la placer 15 - 20 min au congélateur afin qu'elle soit bien froide au moment de la fouetter.
PLUS
| Source : Assia (Kouba)
